Steak Tahu Lada Hitam: Sensasi Lezat dan Bergizi untuk Menu Sehat Keluarga
Bosan dengan olahan tahu yang itu-itu saja? Coba Steak Tahu Lada Hitam ini! Rasanya yang lezat dan gurih, dipadukan dengan saus lada hitam yang kaya rasa, pasti akan membuat Anda ketagihan.
 |
| ilustrasi resep steak tofu/Koarakko/Shutterstock |
Steak Tahu Lada Hitam tidak hanya mudah dibuat, tapi juga kaya protein dan rendah kalori. Cocok untuk menu sarapan, makan siang, atau makan malam. Anak-anak pun pasti menyukainya!
Kelebihan Steak Tahu Lada Hitam:
- Mudah dibuat: Hanya membutuhkan waktu sekitar 45 menit untuk menyiapkan dan memasaknya.
- Bahan-bahan sederhana: Bahan-bahannya mudah ditemukan dan harganya terjangkau.
- Lezat dan gurih: Perpaduan rasa tahu yang lembut dengan saus lada hitam yang pedas dan gurih akan membuat Anda ketagihan.
- Bergizi: Kaya protein dan rendah kalori, cocok untuk diet dan gaya hidup sehat.
- Cocok untuk anak-anak: Bentuk dan teksturnya yang menyerupai steak daging sapi, membuatnya disukai oleh anak-anak.
Resep Steak Tahu Lada Hitam:
Bahan-bahan:
Untuk Steak Tahu:
- 250 gram tahu putih
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/4 buah bawang bombay, haluskan
- 2 sdm tepung roti
- 2 sdm tepung terigu (tambahkan jika adonan masih basah)
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
Untuk Saus Lada Hitam:
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm margarin
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap Inggris
- 1 sdm lada hitam butiran
- 1 sdm tepung maizena
- 200 ml air
- Garam dan gula secukupnya
Bahan Pelengkap:
- Selada secukupnya
- Kentang goreng
- Sayuran rebus secukupnya (wortel, buncis, jagung, brokoli)
Cara Membuat:
1. Buat Saus Lada Hitam:
- Panaskan minyak goreng dan margarin dalam wajan.
- Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay iris tipis hingga harum.
- Masukkan saus tiram, kecap manis, saus tomat, kecap Inggris, lada hitam butiran, garam, dan gula. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Larutkan tepung maizena dengan 4 sdm air, tuangkan ke dalam saus sambil diaduk rata hingga mengental.
- Masak hingga warna saus lebih gelap dan rasanya pas. Angkat dan sisihkan.
2. Buat Steak Tahu:
- Hancurkan tahu dan peras airnya.
- Campurkan tahu hancur dengan bawang putih haluskan, bawang bombay haluskan, tepung roti, tepung terigu, telur ayam, saus tiram, lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna.
- Bentuk adonan menjadi patty pipih seperti steak.
- Panaskan kukusan dan alasi dengan daun pisang. Kukus patty selama 20 menit.
- Panaskan margarin atau minyak goreng dalam teflon.
- Goreng patty hingga berwarna kecokelatan di kedua sisinya.
3. Penyajian:
- Letakkan steak tahu di atas piring saji.
- Tuangkan saus lada hitam di atas steak tahu.
- Hiasi dengan selada dan sayuran rebus.
- Sajikan dengan kentang goreng atau nasi hangat.
Tips:
- Gunakan tahu putih yang padat agar tekstur steaknya lebih baik.
- Jika ingin rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit ke dalam adonan steak tahu.
- Anda juga bisa menambahkan jamur, paprika, atau sayuran lainnya ke dalam saus lada hitam.
- Sajikan steak tahu lada hitam dengan salad favorit Anda untuk hidangan yang lebih lengkap.
Steak Tahu Lada Hitam adalah pilihan tepat untuk menu makan keluarga yang lezat, bergizi, dan mudah dibuat. Selamat mencoba!
